在“面粉增白剂”去留问题上，十多年来一直呼吁取消的“主废派”，其实是背负“滥用增白剂”恶名的粮食生产企业和国家粮食局；“主存派”却是负责食品安全事宜的卫生部。
【财新网】（见习记者 戴廉）一种学名叫“过氧化苯甲酰”的物质，因其增白面粉的功效，作为合法添加剂进入小麦粉国家标准已有20余年。此后，据称出于该物质对健康存在潜在风险的顾虑，以及对行业发展的考量，近十年来粮食系统始终呼吁取消该标准，却遭遇了意想不到的阻力。
馒头为何越白越危险 面粉增白剂去留惹争议
2010年09月23日 17:16
来源于
财新网
“离了增白剂，是蒸不成馒头、擀不成面条、烙不成大饼还是炸不成油条？”在添加剂使用标准和去留之争中，两大部门利益冲突，却无人对中国老百姓负责
责任编辑：王玉虎 | 版面编辑：运维组
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