中国年内将颁食品中致病菌限量标准

　　【财新网】（实习记者 张霞）11月7日，中国国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅表示，目前食品安全国家标准《食品中致病菌限量》（草案）已结束公开征求意见阶段，预计将于2013年内正式颁布。该标准将是中国制定的首个食品中致病菌限量标准。

　　刘秀梅是在11月7日“国际食品安全与质量控制会议”上透露以上消息的。她介绍，2013年7月15日，《食品中致病菌限量》（草案）稿已经通过了食品安全审批委员会第八次会议的程序审查。在会后，刘秀梅称，该标准预计年内会颁布，但因多方面的原因，其执行还需要一个过渡期，“大概6到12个月”。

　　刘秀梅介绍，该标准根据中国风险评估和风险管理的现状，以高危食品和重要致病菌为控制重点，覆盖了11大类产品，控制5种重要的致病菌。她指出，该标准规定的致病菌不包括乳与乳制品；每一种食品的致病菌指标不超过三种，“基本是两种”。