上海实行区县长负责制整治地沟油

　　【财新网】（实习记者 周群）上海市政府近日出台地沟油管理办法，要求在明年底前所有餐饮服务单位都必须安装油水分离器等设施，并对餐厨废弃油脂处理实行管理区县长负责制和严格的问责制，执行食品安全监管责任追究制度，落实绩效评估考核。

　　10月10日，上海市政府常务会议通过了《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》（下称《实施意见》）。《实施意见》共有八个方面23条，从生产与用油环节遏制“地沟油”，并严格规范废弃油脂收集、中转与处置环节。