如何将“地沟油”引上正途

　　【财新网】（记者 谢海涛）行政监管改革、司法严打，是否能根绝“地沟油”？有业界人士称，还应从市场方面，给“地沟油”出路。

　　检测手段滞后，各城市监管宽严不一，上餐桌的暴利空间仍然存在……这些因素均预示“地沟油”问题不可能在短期内根决。

　　识者指出，在中国，“地沟油”问题的实质是一种资源错配。一个庞大国度必然拥有庞大的食品业，也必然会产生庞大数量的“地沟油”。如何将“地沟油”导入合法的生物柴油等资源性出口，同时堵上成为食用油的非法出口，还有很长的路要走。

　　“地沟油”回收难