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食品致病菌限量国标出台 肉类是重点

2014年02月19日 18:08 来源于 财新网
涵盖肉制品、水产制品、粮食制品、饮料、坚果类等11类食品,不含罐头和糖果类

  【财新网】(记者 林韵诗)沙门氏菌、大肠杆菌等常见致病菌,会引起人体疾病或中毒。因此,明确规定食品中的致病菌限量非常重要。

  2月19日,国家食品安全风险评估中心举行开放日,介绍2013年12月底公布的食品安全国家标准《食品中致病菌限量》,新标准将于7月1日实施。

  致病菌,是能够引起人类疾病的致病性微生物。由致病菌引起的食源性疾病,是全球主要的食品安全问题。

  此次新标准,分别对11大类食品制定了五种致病菌的限量规定。

责任编辑:常红晓 | 版面编辑:石睿
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