美国拟让胆固醇退出饮食黑名单

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　　【财新网】（记者 赵晗）过去，医学专家认为摄取胆固醇会引发动脉硬化并增加心脏病和中风风险。不过最新的证据似乎可以为胆固醇“洗罪”，认为胆固醇不再是“令人担忧的营养成分”。

　　近日，美国膳食指南咨询委员会（DGAC，Dietary Guidelines Advisory Committee）发布关于《美国民众膳食指南》的最新意见书，并开放45天评论期，等待美国农业部审批通过。其中最大的改变是，认为胆固醇不会因为过度摄取而影响健康。美国农业部发表声明称：“目前证据没有发现饮食中摄取胆固醇和血液胆固醇间有关系。”这与心脏协会之前的结论一致。