“地沟油”形成全国性灰色产业链条

　　【财新网】（记者 谢海涛）随着“地沟油”加工企业技术的升级、产量的提升、销售市场的开拓，全国性的“地沟油”灰色产业隐蔽链条，也在数年间也悄然形成。

　　“地沟油”来源一般包括三类，利用餐余废油提炼（即潲水油），利用废弃猪内脏、劣质猪肉炼制，利用油炸食品废油炼制。

　　在中国，“地沟油”并不是一个科学概念，也无官方标准。“地沟油”问题产生于上世纪90年代后期，是食品业繁荣和炼油技术进步后衍生的“副产品”。其成为问题，原因在于屡屡通过地下渠道被端上国人的餐桌。猖獗十多年后，“地沟油”终成人人喊打的食品安全反面典型。