王立铭：减肥有术 拿好胃口“开刀”

　　文 | 王立铭（浙江大学生命科学院教授）

　　设计减肥治疗方案的逻辑，其实还真不需要太艰深的科学道理。我们并不需要像开发靶向抗癌药那样，必须对癌症的生物学有深刻的认识。甚至夸张点说，我们手里只需要一个武器就够了：能量守恒定律。

　　减肥的物理学

　　能量守恒定律告诉我们，在任何一个孤立系统里能量不能凭空产生，也不会凭空消失，这一点当然也同样适用于人体。对于人体来说，能量的来源非常简单，就是每天吃进嘴里的各种食物，不管是来自米饭油条可乐的碳水化合物，还是鸡鸭鱼肉鸡蛋土豆里的蛋白质和脂肪，都能够一定程度的被我们的消化系统消化和吸收，之后再通过复杂的生物化学反应在细胞内产生能量。