最新研究揭示：大麦和小麦是如何传入中国的？

　　撰文 | 刘歆益（美国圣路易斯华盛顿大学）

　　公元前5000年至公元前1500年间，旧大陆经历过一次可被称为“主粮全球化”（Food Globalisation in Prehistory）的历史过程（1,2），而在此之前，生活在不同地区的人群在农业系统与饮食上各自独立。公元前1500年之后，起源于不同地区的农、牧产品、人口、思想与物质形式交织成一个巨大的欧亚网络，成为青铜时代古代世界的基础。

　　“主粮全球化”的一个重要故事是原产于亚洲西南部“新月沃土”（Fertile Crescent）的农业与农人向外传播的过程。公元前5000年，包括大麦和小麦在内的“新石器时代基础作物”（the Neolithic founder crops，除大、小麦外，还包括燕麦、豌豆、小扁豆、蚕豆、胡麻等）远播欧洲各地、地中海南、北两岸（3, 4）。在“新月沃土”以东，从高加索到兴都库什山脉，它们的遗迹出现在土库曼斯坦和巴基斯坦的考古遗址中（5,6）。