基因修饰的苹果来了，消费者会买单吗？

　　编译 | 郝春晖

　　1995年，加拿大奥卡诺根特色水果公司的创立者之一尼尔•卡特（Neal Carter）接管他家的果园后，就开始寻思如何占领美国的快餐市场。澳大利亚联邦科学与工业研究组织的一项研究给了他灵感：利用基因工程技术敲除编码使苹果细胞氧化变色的酶的基因，他就可生产不含防腐剂、暴露在空气中也不会氧化变色的快餐苹果片了。

　　如今，这种特别的苹果片首次在美国中西部出售。

　　北极苹果是首批以迎合消费者需求而非农业生产需求为目的的基因修饰作物之一。